Bebederos automáticos colgantes

Por tal motivo, uno de los puntos fundamentales a controlar en la producción avícola no es solamente el ingreso de agua; tiene que ver además con su calidad de origen fresco. Debe ser entregado por un sistema controlado de bebederos que permitan beber agua de manera sencilla y no desperdiciarla en el proceso. Los bebederos automáticos ayudan a esta meta.

Una de las opciones más utilizadas son los bebederos colgantes (en forma de campana), son hechos de plásticos durables que permiten un ingreso continuo y controlado de agua a bajo una sencilla  forma instalación y reparación.

Estos bebederos están libres del contacto con el suelo, lo que permite una menor contaminación con alimentos o los desechos de tus aves.

Solo deben ser conectados directamente al canal principal de ingreso de agua en tu galpón o gallinero, el cual puede ser una tubería principal o la forma que tú elijas para distribuir el agua a tus gallinas.

Son completamente desarmables de manera de limpiar de mejor manera o arreglar en caso de problemas de funcionamiento.

Además, dependiendo de la estructura del galpón o gallinero, pueden regular la altura que puedan tener desde el suelo, lo cual permite utilizara en distintas etapas de desarrollo de vida de tus aves.

 

En resumen, entre sus ventajas están:

- Buena distribución dentro de los galpones.

- Tendrás agua en contacto con tus aves en todo momento.

- Agua limpia al no estar en contacto con el suelo.

- Fácil de ajustar al nivel de crecimiento de tus aves.

- Plástico de gran duración, lo que permite enfrentar las dificultades del tiempo y manejo propias de las actividades avícolas.

- Sistema de baja presión.

- Generalmente estable. Las aves no tienen como empujar o dañar si hay una buena relación de bebederos vs la totalidad de gallinas.

 

Para obtener mayor aprovechamiento de este tipo de bebederos, te recomendamos que tengas en consideración  revisar calidad de agua y su temperatura respecto a la fuente de origen que tengas. También revisar visualmente bebederos periódicamente en busca de burbujas de aire que no permitan el paso de agua. Estos bebederos son más sencillo que limpiar que bebederos en piso, pero más difícil que un sistema de nipples automatizado.

 

Si estas interesado en nuestros bebederos colgantes, te invitamos a ver sus descripciones en nuestra tienda online:

 

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Evaluaciones básicas en pollitos de un día: Que es lo que debes observar



Además, no dejando de lado la fuente de agua fresca (menos de 20° C) y alimento esencial para los primeros días de vida.

El agua es fundamental. Recuerda que una buena temperatura del agua debido a que es la manera que tienen los pollitos para regular su temperatura en esa etapa.


Asegúrate que la sensación térmica y de aireación esté entre los 33-35 °C. Los pollitos con frío no van a alimentarse y tomar agua de una manera suficiente como para completar sus requerimientos diarios.


Para obtener una buena información de cada lote de aves que tienes en crecimiento, una muy buena forma de comenzar es anotando pesos iniciales, temperatura corporal, desarrollo de plumas a una cantidad de aves que permita tener una idea de cómo está el grupo total. Recuerda además que el buche es observable desde el segundo día que ya están ingiriendo el alimento que le otorgas.


Algunos chequeos que te ayudaran a analizar tus aves de un día (seleccionandolas al azar), son los siguientes:


Característica a observar

Bien

Mal

Reflejos

Acuesta al pollito de espaldas. No debería tomar más de 3-5 segundos en volver a levantarse

Más tiempo del descrito en levantarse, acompañado generalmente de un decaimiento observable

Ojos

Limpios, abiertos y brillantes

Achatados o cerrados

Patas

Color, forma y textura homogénea

Hinchadas, malformaciones, débiles, oscuras

Pico

Limpio, fosas nasales despejadas

Rojo, fosas nasales sucias, malformación

Uniformidad respecto al lote

Similar tamaño al resto

Variación mayor al 20% que el resto (más pequeña o más grande)

Temperatura corporal (rectal)

Entre 40 – 40,8°C

Mayor a 41.1°C o menor a 38°C.

 

Ya cuando tus pollitos estén sueltos en su ambiente nuevo (luego del nacimiento), dales tiempo para que se acostumbren. Generalmente observaras que descansaran las primeras horas antes de ir a explorar toda el área nueva para ellos. Es normal verlos más quietos el primer día. Por tal motivo es necesario que revises las variables descritas al comienzo para diferenciar un comportamiento normal con problemas de manejo.

Usa tu capacidad de análisis para entender la situación que se encuentran tus aves.


Si están todas muy juntas, probablemente el calor no es suficiente, o hay una corriente de aire. Si están muy separadas, el calor del ambiente puede ser excesivo. De la misma forma, si ves que están acorraladas en las paredes, puede que la luz que estas utilizando es muy fuerte para su visión. Junto a esto tienes que ver una buena relación de horas con luz en el día para un buen desarrollo.

 

Huella de carbono en Avicultura; Elegir aves en comparación a emisiones de otras especies.



La huella de carbono en la producción de alimentos, son los gases de efecto invernadero producido por las actividades agrícolas y pecuarias, procesamiento, transporte, bodega, disposición, etc. de la comida que tu finalmente consumes.


Nuestra conducta individual día a día está siendo decisiva en su impacto. Y una de nuestras acciones que tiene un impacto relevante es como elegimos lo que comemos (y como se produce).


Generar una alimentación que reduzca las emisiones de gases de efecto invernadero es responsabilidad de todos. Desde los consumidores dando el estándar de los productos que requieran hasta los productores otorgando tales productos al mercado.


El manejo productivo de ganado y carnes rojas, tiene una inmensa huella de Carbono por un gran número de factores; Por un lado, producciones cárnicas producen enormes cantidades de emisiones comparado a producciones basado en plantas para consumo. Además no existe descanso para la superficie utilizada en caso del ganado; no solo esta cultivar las siembras que permiten la alimentación del ganado. Continúa el uso de ese suelo para su crecimiento y desarrollo. Sumado a eso, están la particularidad del metano producido por vacas que es liberado al ambiente.




El grafico nos muestra la estimación de emisiones a nivel global por especie. Incluye emisiones atribuidas a todo producto con finalidad de alimento y cualquier derivado de la producción.


La ganadería es por lejos el mayor sector que contribuye a emisiones de gases invernadero al ambiente, representado en un poco más del 60% de todo el sector alimentario. Ya sea con finalidad de carne o lechería, las emisiones son muy similares. Cerdos, aves por otro lado es mucho menor la cantidad de emisiones que se representa alrededor de un 7 a 11% de todas las emisiones del sector alimentario.


De esta forma, solo con un cambio de dieta, donde fomentemos el cambio de donde obtenemos proteína animal puede ser un impacto positivo para el ambiente. De esta forma, producciones avícolas toman mucha relevancia por el sistema de producción empleado y la cantidad de insumos necesarios para producir alimento y sus derivados.


Elegir un consumo y producción de productos avícolas alternativos (No jaulas), es elegir alimentos de producciones agroecológicas. No solo con fundamental importancia en su bienestar animal. Bien llevados pueden ser sustentables con el medio ambiente. Elegir desarrollar tu actividad bajo parámetros de producciones agroecológicas, respetuosas con el ambiente y que no solo permiten la mantención de la ecología local, ayudan además una dinamización del empleo, ya que no se focaliza en una sola forma de producir. Fomenta el desarrollo de la innovación de cada productor para llegar al mercado con un producto (carne y huevos) de valor añadido.


Ayudar al planeta no significa renunciar a los alimentos producidos por animales, pero disminuir la cantidad de carnes rojas en cada uno, tiene un impacto positivo en el medio ambiente, sumado a una mejor producción de aves para la obtención de sus productos de manera más responsable con el bienestar de tus aves y el medio ambiente del que eres parte.

 

Para más información de este tema y los gráficos presentados, revisa el siguiente link de FAO http://www.fao.org/gleam/results/en/

 

 

Necesidades de bienestar animal que requieres trabajar con tus aves domésticas y productivas

Es de mucha utilidad comprender que las definiciones que definen el bienestar animal han estado universalmente aplicadas desde su creación en 1965. Estamos hablando de los derechos de animales que son responsabilidad de las personas de mantener, independiente del objetivo o fin que tengas con tus animales;


1.    Animales libres de hambre, de sed y de desnutrición

2.    Animales libres de temor y de angustia

3.    Animales libres de molestias físicas y térmicas

4.    Animales libres de dolor, de lesión y de enfermedad

5.    Animales libres de manifestar un comportamiento natural


En la actualidad, el bienestar animal es un factor igual de importante que cualquier otra variable a considerar en tu actividad. Incluso la más importante si el objetivo es buscar una producción más ecológica y amigable con el ambiente y tus animales. Son variados los puntos de vista que engloba esta definición y sus formas de estudio (económico, cultural, ético, reglamentario, humano, etc.). Va más allá de ser una preocupación de clientes y público y debe analizarse como la base fundamental al momento de utilizar animales en cualquier actividad. El marco regulatorio y de estándares mayores de calidad respecto a buenas prácticas en producción van en aumento.


Enfocado en aves, tales principios también deben mantenerse mediante tu gestión como criador o productor de la siguiente manera;

Otorgando un ambiente que encaje a tus aves. Proveer un ambiente que permita a tus aves replicar comportamiento entre ellas (que es lo que hacen en estado natural). Debes permitir que tus aves puedan no solo demostrar su comportamiento natural, sino además que usen sus instintos, que finalmente logra una mejora en su calidad de vida.


Debe existir un lugar de amplio espacio para extensión de alas y su uso si es necesario. Lugares de espacio que permitan ejercitar de manera ininterrumpida, y lo suficiente con el medio en que están como con otras aves, lejos del peligro de depredadores o agentes que pueden ser vectores mecánicos o biológicos de enfermedades.


Ya sean libres o en jaulas, lo importante es que sea un ambiente seguro para las aves permitan un ciclo de vida lo más natural que puedas ofrecerles. Mantener periodos de horas luz día y noche, como también protección mediante sombras y techos de manera de controlar clima externo y temperaturas óptimas.


Perchas. Tubos con diámetro que tengan relación con las patas de tus aves. Independiente del material que uses, que sean fáciles de montar, limpiar y movimiento si es necesario. Que sea fácilmente utilizable para tus aves de manera cómoda, para descansar, dormir o ejercitarse.


Piso seco y cómodo. Papel, aserrín, cartón, tierra. Lo que nombres, siempre tiene que ir en orden de mantener comodidad a tus aves tanto para moverse, jugar, escarbar, darse baños de polvos y dejar sus desechos entre algunas de sus actividades. Mantener siempre seco y con ventilación.


Una dieta apropiada a los requerimientos de tus aves y siempre con fuentes de agua fresca. Dependiendo la finalidad de tu producción, los requerimientos nutricionales son distintos (también depende de la etapa de ciclo de vida en que se encuentra). Esos rangos de comida es mejor evaluarlos con asesores entendidos en el tema, de manera tal de alimentar con una dieta balanceada que no estrese a tus aves y las mantenga saludables. Esto incluye el análisis del agua, que para tus aves deben tener suministro ilimitado y sin pausas.


Chequeos diarios. La mejor forma de entender y saber que comportamiento tienen tus aves, es creando una rutina que comprenda los chequeos de tus aves como de su entorno. Es más, igual de importante es crear los procedimientos específicos para cada tarea, de manera tal que sea más fácil analizar a tus aves. Debes saber capacitar a la gente que trabaje contigo y las aves. Asegúrate de desarrollar reglas que se respeten y mantengan en el tiempo mediante entrenamiento permanente para la gente que trabaje contigo.


No estreses a las aves. Si bien tus animales logran cierto grado de sociabilidad con las personas involucradas en su cuidado (sumado al punto anterior), debes recordar que su comportamiento estará influido en como interactúes con ella. Ten la preocupación de saber manejarlas y no interrumpirlas en su hábitat. Camina con cuidado, aprende a sostenerlas si es necesario, no dar movimientos bruscos. No hagas movimientos o acciones que puedan hacerlas sentir en riesgo o peligro. Ser respetuoso en su trato.


Procedimientos para tratamientos de defensas,  enfermedades y heridas. Integra un sistema que abarque saber analizar la salud de tus aves para asegurar que estén sanas, utilizando tratamientos para prevenir enfermedades como vacunas o medicamento al agua, sumado a una buena dieta que permita un buen desarrollo inmune de tus animales.


Este listado son solo algunas de tantas actividades que puedes aplicar y perfeccionar en tus gallineros para mantener a tus aves saludables. Sin embargo, la invitación para ti, es continuar un proceso de mejora permanente con el cual evites el estrés y sufrimiento innecesario en animales. Tratar de llegar a un equilibrio entre producción y meta que tienes, junto con el buen vivir en toda etapa de vida de tus aves.

 

Estrés de aves en gallineros: El factor humano

Estando en fase de desarrollo, las rutinas de chequeos presenciales por parte de las personas es una actividad rutinaria de día a día. No solo eso, cualquier actividad que requiera supervisión o visita, directamente estará definido por la interacción de aves con humanos. Por tal motivo hay formas de trabajo que se requieren definir por bioseguridad y el bienestar de las aves. Hay que mitigar el miedo que puede estar dado por una visita que perturbe un comportamiento normal en tus aves.

 

Como primer lugar, entender que uno está de visita en el hábitat de las aves cuando ingresas a los gallineros. Tú debes adaptarte a su comportamiento y tratar de interferir en lo mínimo posible respecto a la actividad que realices (vacunar, alimentar, arreglar algo con herramientas, visita médica, chequeo diario, etc.).


La aproximación de un humano inicia el miedo al no estar las aves familiarizadas a la interacción con nosotros. Del mismo modo hay protocolos de trabajo que ayudan a mitigar e incluso prevenir ese miedo que es natural en animales.

Tales protocolos comienzan al no mostrar una actitud agresiva con las aves. Vale decir, no exponeros a movimientos bruscos, gritos, y por supuesto sin violencia. Se gentil en tu trabajo.


El estrés de las aves se verá reflejado por una huida de las aves lejos de la zona que los perturbe, y pero aún, en el peor escenario posible, ellas mismas por miedo comiencen a aplastarse entre sí por buscar refugio, conduciendo a muertes en gran volumen y por asfixia.

Este miedo es un reflejo de la inseguridad de las aves que sienten con tu presencia, y va en contra de tu producción, como de su bienestar. Miedo es el  detonante de su mecanismo de defensa que se observa por escapes o incluso comportamiento defensivo (picaje y aleteo).


El miedo no es cuantificable pero si se puede observar y tomar medidas al respecto. No solo se ve reflejado como un comportamiento anormal, sino además hay un tema fisiológico.

 

Suministros a tener en cuenta para tus planteles de aves

-       Alimentación. La mayor contribución externa que necesitas para hacer posible toda la producción avícola. Generalmente es el mayor costo de toda la producción. Debes tener métodos de control de calidad para verificar si la dieta aplicada a tus aves concuerda con los requerimientos que has definido previamente al momento de encargar el alimento.

 

-       Suplementos de alimentación. Además de la alimentación que principalmente contiene granos y fuentes de proteína, tu dieta animal debe contener vitaminas, aminoácidos y minerales que son elaborados por compañías especializadas en alimentación animal. Existe en el mercado mezclas diseñadas para equilibrar la dieta para tus aves.

 

-       Genética. En el caso que eligieras comenzar tu producción seleccionando alguna empresa avícola que venda líneas genéticas específicas para tu objetivo comercial, debes tener en cuenta seguir cada paso y parámetros especificados por cada promovedor de aves para lograr el potencial de desarrollo que han establecido.

 

-       Embalaje de huevos. En el caso que tengas aves ponedoras, tú tienes la oportunidad de crear tu propia marca de huevos, donde puedes destacar la cualidad y calidad de tu producto. En la actualidad, consumidores buscan información en sus productos que los acerquen al proceso de tu trabajo en campo. De esta forma puedes diferenciarte de tu competencia de manera más rápida y sencilla

 

-       Faena de aves. En el caso que tengas aves con propósito de producir carne, debes asegurarte por tema de higiene y salud el lugar donde puedes realizar este proceso, y que además cumpla con todos los requerimientos legales y  sanitarios que debes respaldar para otorgar tu producto a los consumidores.

 

-       Equipos de producción. Generalmente se requieren maquinas que son muy sofisticadas y específicas para los trabajos que son enfocados. Debido a esto es necesario entablar contactos con empresas que se dediquen a la actividad, los cuales puedan recomendarte las mejores opciones para tu realidad de producción avícola.

 

-       Vacunas. Herramienta muy eficaz para prevenir enfermedades y estimular el sistema inmune de tus aves. Las empresas que te proveen de vacunas, te explican el modo y mecanismo de acción. Siempre debes consultar con tu veterinario consultor. En el caso que se requiera vacuna en cada ave, debes buscar personas capacitadas para el manejo y vacunación de aves.

 

-       Medicamentos. Nuevamente, empresas farmacéuticas especializadas en el rubro permiten ofrecerte una gama de productos químicos para mitigar, corregir o prevenir problemas de salud de tus planteles. Nuevamente la receta es requerida por tu veterinario consultor, además que te explican cómo y dónde utilizar la medicina. Además de mantener el bienestar animal en el área de salud, es requerido que no dejen residuos al consumidor, y además de cortar la transmisión de enfermedades y problemas entre aves.

 

-       Constructores y material de construcción. Dependiendo de tu nivel de inversión y espalda financiera, hay una variedad amplia de cómo crear tus galpones e instalaciones necesarias para establecer tu producción. Siempre y cuando respeten temas de aislación, refugio del clima externo, seguridad alimentaria y todos los factores que permitan las libertades para tus aves para respetar su bienestar animal y llegar al máximo potencial de tu producción. Debes manejar bien con el contratista la forma de trabajo que no afecte a tus demás planteles, que se respete la bioseguridad y  a su vez una buena elección de materiales as utilizar dependiendo de tu realidad donde estés ubicado. No solo debes enfocarte en la construcción estructural, sino además de las conexiones tanto eléctricas, de agua, ventilación, etc.

 

-       Manejo de desechos. Es necesario que tengas un plan de control para los desechos que producen día a día tus planteles de aves. Desechos además de guano, incluyen tu mortalidad de aves y desechos de producción. Estos no pueden contaminar el ambiente y tampoco a tus aves. Debes crear lugares específicos para depositar tales aves y tus galpones deben permitir una sencilla forma de recolección de desechos, o en su defecto mantener seco y que no incomoden a tus aves.

 

-       Servicios veterinarios. Además de las enfermedades que pueden ir en desmedro de tu producción avícola, también hay correcciones que se irán evaluando en el tiempo. Para eso, siempre es necesario la voz autorizada de un experto que pueda integrar el bienestar animal, el ambiente que se enacerar y los medicamentos o trabajos a realizar para mantener la producción de manera correcta.

 

-       Créditos y Finanzas. Como toda actividad económica y productiva, se necesita dinero para comenzar la inversión. En el caso avícola, no solo bancos son importantes para recurrir como espalda financiera. Existen unidades gubernamentales que permite dar ayuda y soporte a tu emprendimiento (Indap, Prodesal, capitales semilla, etc.). No solo eso, también hay seguros asociados por el riesgo que implica el trabajo. Siempre debes trabajar acorde a un plan financiero.

 

Como hemos revisado, hay una gran gama de personas y empresas asociadas directa e indirectamente para el desarrollo de tu actividad avícola. Es por tal motivo que hacer buenas y sanas conexiones laborales puede permitir trabajar de manera más sencilla y darle respuesta a problemas de manera más eficaz. La asociatividad es clave. La idea de cooperación mutua en busca de potenciar el trabajo colaborativo con el objetivo de desarrollar y hacer crecer económicamente el rubro avícola. Establecer relaciones de confianza que permitan un aumento de la rentabilidad del sector como del fortalecimiento de sus participantes. Mas importante aún, la confianza de los consumidores del trabajado bien realizado en tu granja.

Bioseguridad en tu plantel de aves

En lo que respecta a la producción tanto industrial o menor escala, cualquier práctica de higiene o seguridad que se implementa en tales plantes avícolas son con el fin de reducir el riesgo de vectores (biológicos y mecánicos), provenientes de fuentes externas a tu área de producción, entre tus distintos lugares de etapas de producción e incluso entre distintos lotes o galpones de tu actividad avícola. No solo es impedir el ingreso de enfermedades, sino además el bloqueo a transmisiones dentro de todos tus planteles de aves.

Tú como granjero debes tomar decisiones y elaborar protocolos de trabajo como planes de contingencia para prevenir la entrada de enfermedades y potenciales problemas de salud para tus aves y personal de trabajo involucrado.

El estándar de bioseguridad comienza desde tu criterio como productor, no implicando un gasto económico muy grande. Luego comenzar con implementar un estándar de seguridad mínimo establecido por los reglamentos otorgados por los distintos organismos estatales para la producción de alimento mediante animales (en este caso aves). Todos avalados bajo un marco legal que se debe acatar. Para completar tus normas de bioseguridad, debes incorporar los requerimientos especifico que exige el sector al cual estas dirigido.

Los principios básicos que resguardan las medidas de bioseguridad se puede simplificar en:

- Mantener a tus aves en condiciones óptimas, respetando las 5 libertades de bienestar animal.

- Control del ingreso a personas, vehículos, insumos y productos utilizados en todos los procesos de producción. Además de mantener un control de animales externos y de plagas.

Para mayor información, y entender cómo opera el marco de Bioseguridad en Chile, es una buena opción mantenerse actualizado e informado con los manuales otorgados por el Servicio Agrícola y Ganadero sobre el tema de Bioseguridad:

http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/programa-de-bioseguridad-en-planteles-de-aves-comerciales-y-en-la-agricultura-familiar-campesina-afc

Apartándonos de la seguridad correspondiente a la producción y su manejo, hay un factor que siempre ha conllevado mayor riesgo debido a la desinformación de personas ajenas al proceso;  el factor humano.

Como personas, debemos tener en cuenta que nosotros somos uno de los mayores riesgos por ser potenciales portadores de enfermedades hacia las granjas. Particularmente en nuestra ropa, zapatos, cuerpo en general y vehículos que usamos. Es indispensable tener una preocupación constante sobre la higienización de nuestro personal y sobre todo de visitas.

En este caso, recordar siempre integrar los protocolos de trabajo con registros permanentes y el respeto de las condiciones de trabajo. Ejemplos básicos de estos cuidados pueden ser:

- Utilizar portones de ingreso, firmas de datos y desinfección del medio exterior a tus granjas.
- Trabajadores y visitantes siempre deben utilizar ropa otorgada por la empresa y nunca la que utilizan fuera de la granja.
- Limpieza de zapatos, manos y material al ingreso de cada unidad de producción de trabajo.
- Movimientos de vehículos deben ser mínimos al interior de granjas, además de su lavado al inicio y termino de uso.

La bioseguridad en granjas avícolas como hemos resumido, conlleva una gran gama de estrategias y tácticas de producción que integradas en su totalidad (Aves, factor humano, infraestructura, etc.), que permiten lograr tu potencial productivo máximo. Esto siempre será un proceso de mejora continua con el cual lograremos minimizar el impacto negativo de nuestra producción, proteger la sanidad de nuestras aves y la higiene de las personas que nos rodea. La invitación es que te mantengas informado y atento a todos los cambios actuales.

Consideraciones para emprendedores con aves de corral en sus hogares (Aves de patio)

- Elección de genética de aves. Depende de tus necesidades y realidad local. Primero que todo es ver tu objetivo de producción: carne o huevos. Elige tus aves respecto a tu clima local, estacionalidad, horarios de luz, etc. Ver que gallinas interactúan mejor con la presencia de personas que estarán con ellas (tu familia). Cotizar en distintas avícolas y exigir el detalle de los tratamientos otorgados a las aves si es el caso.

- Galpones o gallineros. Tu deber es dar protección y refugio a tus aves que compartirán tu espacio. Deben ser lo suficientemente grandes para que puedan aletear sin problemas, caminar y lugares donde depositar sus huevos si el caso. Deben ser limpios, con un piso preparado (madera, aserrín, cartón o arena). Una buena ventilación de sus desechos y polvo. Lo suficientemente espacioso para que pueda ingresar personal con los resguardos correspondientes para limpiar.

Deben contener en su interior todo lo necesario para mantener calor corporal, lugar donde dormir, balancearse y aislarse de cualquier riesgo exterior como plagas y clima.

Para construir gallineros productivos deber tener en cuenta factores como; sitio elegido, drenaje, ruido, olor, acceso simple, numero de aves a contener. Otorgar sombras y protección de depredadores o animales externos (perímetro exclusivo para tu zona de producción).

- Comederos y bebederos. Hay unas grandes variedades tanto manuales como automáticas. Todo depende de tu diseño e inversión de producción. Todo ese sistema tiene que estar relacionado a la cantidad de aves que tendrás, para obtener los estimados de alimentación y agua que requieren día a día.
Tener especial cuidado con el agua y que no esté en contacto con el guano. También con el clima que no perjudique la calidad del agua (Congelarse o microbios en el sistema). Lo mismo ocurre con el alimento, mantener e integrarlo a los gallineros de manera limpia, seca y sin contacto con otros animales.
Tener en cuenta que dependiendo de la etapa de tus aves, además del propósito que te otorgaran, la alimentación va cambiando en todo el proceso productivo. Nunca deben estar privados de alimentación o agua.<br><br>


- Salud y bienestar animal. Como buen avicultor, tu deber es verificar el estado de tus aves. No solo en el momento, sino saber cómo administrar los datos y registros de cada etapa de producción. Debes asegurar y comprobar la buena salud de tus galpones. Debes capacitarte para conocer síntomas y diagnósticos de enfermedades y salud de las aves. Como sostenerlas y saber que revisar visualmente. Entrenar tu capacidad de análisis para saber cuándo consultar a la persona experta (Veterinarios). El monitoreo es un proceso clave que involucra desde el día 1 hasta final. Entender el comportamiento natural y ciclos biológicos de tus aves. Es fundamental saber realizar eutanasia a tus aves cuando es requerido.

- Higiene. Saber cómo manejar los residuos que producen tus aves. Es tarea diaria revisar y mantener limpias tus instalaciones. Control de plagas es obligación tanto como la mantención de la infraestructura de tus galpones. Sobre el guano, mantenerlo seco, sin contacto con agua, e incluso planificar la forma de utilizarlo al fin del ciclo productivo (compostaje).

- Huevos. En el caso que eligieras una producción de huevos, recuerda que cuando están en etapa de postura, recoger huevos es una tarea diaria sin interrupciones. Más aun, tener en conocimiento que debes elaborar un sistema de colección para esos huevos. No debes tener postura en el suelo (No es lo que buscas). Pueden estar picados o sucios. Utilizar luces artificiales potencia la postura en invierno y perder la estacionalidad biológica del ave. Lo mismo que mantener las temperaturas. Luego de la recolección tienes que separar los huevos de calidad separada del resto. Cuidado con la contaminación que pueden portar esos huevos.

- Normativa legal. El hecho que estés trabajando con animales y con objetivo la producción de alimentos, para poder iniciar actividades debes estar en conocimiento de los requerimientos legales y de salud para tener una producción exitosa y poder comercializar tus productos. Si bien el organismo encarado de todo proceso pecuario es el Servicio Agrícola y Ganadero. Este también responde a las leyes que permiten y clarifican la forma de producción. Por dar ejemplos están la Ley Nº 20.358 (Sistema de trazabilidad del ganado y carne), Ley de Caza 19.473, ley 20.380 (Protección de los animales). Producciones que tengan fin vender alimentos, tienes que estar aprobadas por el servicio de salud correspondiente. Es una muy buena idea interiorizarse en este tema tan impórtate como los anteriores.

Recuerda que el producto final, sea carne o huevos, reflejará el manejo que has administrado a tus aves, donde no solo es importante la calidad de tus aves, de tu infraestructura e insumos a utilizar. Tan importante es la dirección y el detalle de cuidado que otorgaras a cada etapa de tu producción bajo el marco legal que demanda el país.

Sistemas alternativos de producción de aves

Todo integrado de tal manera que permita dar seguimiento y las certificaciones pertinentes sobre el compromiso de producción sustentable con respeto al medio ambiente y a las personas involucradas en todo el desarrollo de la actividad avícola.

Estos sistemas tienen como finalidad diferenciarse del sistema convencional o de ¨jaulas¨, los cuales se ven en la actualidad (más aceleradamente los últimos años), tienden a estar en retirada y hacer la conversión al nuevo estándar que definen los nuevos consumidores; Gallinas felices.

Si bien la utilización de esa definición (gallinas felices), no está del todo bien utilizada, debido a que el sistema de jaulas no permite un maltrato animal y como toda actividad pecuaria responsable se preocupa de las cinco libertades del animal, el cliente en la actualidad prefiere un producto final con menos intervención en el ciclo de vida de las aves. Volver a lo más natural del proceso de producción junto con el ciclo biológico de las aves. Aun así existe un prejuicio sobre el sistema de jaulas, sin entender que es una actividad pecuaria regulada como cualquier otra.

Por tal motivo el desarrollo de sistemas alternativos de producción son vistos como el complemento perfecto en la actividad avícola, con sus virtudes y desventajas competitivas, pero siempre con el fin de promocionar confianza en el consumidor final del alimento que se esa otorgando.

Son 3 tipos de desarrollos productivos distintos al tradicional que son mayormente utilizados; free-range, orgánicos, cage free.

Free Range. Es el sistema con más aceptación en personas preocupadas del bienestar animal. Es considerado una práctica de uso de tierra y aves sostenible para el ambiente y en armonía con las aves. De manera sencilla, es un sistema en el cual las aves pueden desplazarse fuera del lugar donde pasan su etapa productiva y de donde reciben alimentación y refugio. Utilizado tanto en aves para carne o huevos. SI bien las aves tienen contacto con el exterior, hay un cierre perimetral que delimita su movimiento por tema de bioseguridad, pero permite un gran margen de libertad movimiento.

Orgánicos. Si bien la manera más sencilla (pero costosa) de comprobar que los huevos o carne son de procedencia orgánica, vale decir, sin uso de productos artificiales en la alimentación, agroquímicos o provenientes de granos genéticamente modificados (OGM). No muchos son capaces de absorber ese costo al inicio de un desarrollo de producción avícola. Además deben ser aves en un sistema free range establecido. No se pueden utilizar antibióticos o medicamentes sintéticos. Todo debe ser natural. El producto final es por lejos el que más retorno otorga al comercializarlo.

Cage free.es una sistema que mezcla la protección de un sistema de jaulas del exterior, permite libre movimiento de las aves dentro de la unidad. Salida fuera de los galpones no está permitido. La libertad de movimiento permite la expresión total del ave, y a su vez estar protegido del clima, depredadores o cualquier variación externa que pueda ser perjudicial para el plantel.


Estos distintos tipos de sistemas, tiene como fundamento en primero lugar, permitir de manera más eficaz las 5 libertades para el animal (Aves);

- libre de hambre, de sed y de desnutrición
- libre de temor y de angustia
- libre de molestias físicas y térmicas
- libre de dolor, de lesión y de enfermedad
- libre de manifestar un comportamiento natural.

El sistema que tu prefieras utilizar, tiene que estar de la mano de un estudio no solo del retorno monetario que quieras obtener, sino también tu realidad local, el ambiente donde te encuentras, la genética de aves que quieras utilizar y todos los factores que estarán directa e indirectamente relacionados con tu producción final.

La realidad chilena nos muestra que estos temas aún están dando los primeros pasos, donde la normativa legal, las certificaciones y la fiscalización del cumplimiento de todos los procesos vinculados, aún no están del todo regularizado. El desafío para ti como productor, es desarrollar esta actividad lo más eficaz y respaldando toda tu producción para comprobar que cumples con lo que exige el mercado. Y estar listo para cunado las leyes dicte una normativa final.

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